Roláda z krůtích prsou
SUROVINY
50 g slaniny
600 g masa z krůtích prsou
0,5 sáčku mleté želatiny
sůl
2 vejce
200 ml smetany ke šlehání
kořenící směs na kuře
50 g uzeného jazyka, /šunkového salámu nebo šunky/
250 g mletého masa /hovězí a vepřové /
600 g masa z krůtích prsou
0,5 sáčku mleté želatiny
sůl
2 vejce
200 ml smetany ke šlehání
kořenící směs na kuře
50 g uzeného jazyka, /šunkového salámu nebo šunky/
250 g mletého masa /hovězí a vepřové /
POSTUP
1. Krůtí prsa prokrojíme na plát a lehce naklepeme.
2. Položíme je na díl alobalu, osolíme, okořeníme a mírně posypeme želatinou.
3. Mleté maso vložíme do mixéru, přidáme vejce, smetanu, sůl a koření a rozmixujeme.
4. Vmícháme na kostičky nakrájenou slaninu a šunku, směs rozestřeme na plát masa z krůtích prsou a stočíme do rolády. Dobře upevníme a v horké vodě při 80–85 stupních velmi zvolna vaříme asi 40–45 minut.
5. Pak zchladíme, odstraníme alobal a nakrájíme příčně na jednotlivé řezy. Doplníme ovocem a zeleninou.
2. Položíme je na díl alobalu, osolíme, okořeníme a mírně posypeme želatinou.
3. Mleté maso vložíme do mixéru, přidáme vejce, smetanu, sůl a koření a rozmixujeme.
4. Vmícháme na kostičky nakrájenou slaninu a šunku, směs rozestřeme na plát masa z krůtích prsou a stočíme do rolády. Dobře upevníme a v horké vodě při 80–85 stupních velmi zvolna vaříme asi 40–45 minut.
5. Pak zchladíme, odstraníme alobal a nakrájíme příčně na jednotlivé řezy. Doplníme ovocem a zeleninou.
Recept "Roláda z krůtích prsou" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.