Slepice na paprice 2

POSTUP PŘÍPRAVY: Oškubanou, vykuchanou a očištěnou slepici rozdělíme na porce, vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, osolíme, přidáme 3 lžíce kořenové zeleniny a uvaříme doměkka (nejlépe v tlakovém hrnci). Měkkou slepici vyjmeme z vývaru, necháme okapat, vykostíme a zbavíme kůže (někdo však kůži rád). Máslo a olej rozehřejeme, vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji dožluta, vsypeme mouku, lehce ji osmažíme, přidáme papriku, promícháme ji, aby se rozpustila, a přilijeme vývar, ve kterém se slepice vařila. Dobře prošleháme a přivedeme k varu. vložíme vykostěné porce slepice, přidáme mírně ohřátou smetanu (studená by se mohla srazit), rozmícháme a společně povaříme. Pokud je omáčka řídká, přidáme ještě lžíci hladké mouky rozmíchané v troše studeného mléka a povaříme. Pro zjemnění můžeme ještě přidat lžičku másla. Místo smetany je možné přidat bílý jogurt, ale smetana je chutnější. Pokud je omáčka příliš kyselá, přidáme lžičku cukru. Slepici na paprice podáváme nejčastěji s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.