Slepice s petrželovou omáčkou

přidat obrázek ...

60 min.

64x

20170901

Autor: neuveden

SUROVINY

1 kg) - Ingredience: 1 slepice (asi
150 g kořenové zeleniny
1 cibule
100 g másla
80 g hladké mouky
3 zrnka pepře
nového koření a badyánu
sůl
čerstvá petrželka
Knedlíčky::
1,5 dl slepičího vývaru
hrubá mouka
1 vejce
1 lžička másla
muškátový oříšek
sůl

POSTUP

Postup přípravy: Očištěnou slepici dáme vařit s kořením, kořenovou zeleninou, cibulí a solí doměkka. Zvlášť připravíme omáčku z máslové jíšky, kterou zalijeme částí vývaru, ochutíme, prošleháme a vsypeme do ní nakrájenou petrželku. Strouhanku namočíme do vývaru, ochutíme solí, muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby dohustíme hrubou moukou, tvoříme knedlíčky velikosti většího ořechu. Vaříme 5-7 minut ve větším množství vody. Uvařené knedlíčky zvlášť a porcovanou slepici vložíme do hotové omáčky.