Slepičí rarášci

Postup přípravy: Vykostěné maso ze slepice umeleme, dáme do misky, zalijeme mlékem a necháme nejlépe do druhého dne odležet. Rohlíky pokrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem, které necháme vsáknout. K masu přidáme navlhčené rohlíky, jemně posekanou cibuli, žloutky, koření, posekanou petrželovou nať a osolíme. Nakonec lehce zapracujeme sníh z bílků. Z hmoty lžící odkrajujeme kousky, vkládáme je do rozehřátého tuku a zvolna smažíme dozlatova po obou stranách. Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory, bramborovou kaší a doplníme zeleninovou přílohou nebo salátem.