Goudové fondue

Čerstvou goudu a starší goudu nakrájíme na drobné kostičky nebo nahrubo nastrouháme. Bílé víno uvedeme do varu ve fonduové nádobě na plotýnce, postupně přidáváme sýr a rozpuštíme ho na mírném ohni (NEVAŘÍME!) za stálého míchání, až vznikne hladká krémová omáčka. Škrob smícháme s citronovou šťávou a šlehačkou, vmícháme do omáčky a přidáme borovičku a ochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Fondue udržujeme horké na ohřívači. Přílohy: bílý chléb, holandské suchary, rajčatový salát