Osmažené knedlíky s houbami a vejci

Knedlíky nakrájíme na malé kostky. Houby nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka, česnek na plátky. Vejce našleháme v hrnečku, okořeníme paprikou a osolíme. Na pánvi rozehřejeme sádlo a dáme do něj pokrájené knedlíky. Za stálého míchání osmáhneme knedlíky do červena ze všech stran. Přidáme houby, cibuli a česnek a opékáme za stálého míchání. Zasypeme strouhaným sýrem, přilijeme ušlehanými vejci s kořením a za stálého míchání necháme ztuhnout.