Budvar guláš
SUROVINY
Ingredience:
1000 g hovězí maso přední nejlépe krk
200 g sádlo vepřové
600 g cibule
20 g paprika mletá
70 g rajský protlak
1 g majoránka
2 g kmín
30 g mouka hladká
30 g sůl
850 g zeleninové lečo pokud možno v oleji
200 g slanina bez kůže
600 g vývar z vepřových a telecích kostí(hovězí) v nouzi vodu
1000 g hovězí maso přední nejlépe krk
200 g sádlo vepřové
600 g cibule
20 g paprika mletá
70 g rajský protlak
1 g majoránka
2 g kmín
30 g mouka hladká
30 g sůl
850 g zeleninové lečo pokud možno v oleji
200 g slanina bez kůže
600 g vývar z vepřových a telecích kostí(hovězí) v nouzi vodu
POSTUP
Příprava:
Na kolečka nakrájenou cibuli vložíme do rozehřátého sádla,přidáme drcený kmín.Na osmahnutý základ přidáme na kostky nakrájené maso,mletý pepř,sůl a dusíme ve vlastní šťávě.Po vyrestování zaprášíme moukou,přidáme mletou papriku,rajčatový protlak,majoránku,zalijeme vývarem a dusíme do měkka.Zvlášť na pánvičce osmahneme slaninu bez kůže,nakrájenou na kostičky.Přidáme podusit zeleninové lečo.Vložku přidáme do hotového guláše a promícháme.
Doporučená příloha:
dle chuti ale knedlík je knedlík
Na kolečka nakrájenou cibuli vložíme do rozehřátého sádla,přidáme drcený kmín.Na osmahnutý základ přidáme na kostky nakrájené maso,mletý pepř,sůl a dusíme ve vlastní šťávě.Po vyrestování zaprášíme moukou,přidáme mletou papriku,rajčatový protlak,majoránku,zalijeme vývarem a dusíme do měkka.Zvlášť na pánvičce osmahneme slaninu bez kůže,nakrájenou na kostičky.Přidáme podusit zeleninové lečo.Vložku přidáme do hotového guláše a promícháme.
Doporučená příloha:
dle chuti ale knedlík je knedlík
Recept "Budvar guláš" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.