Kořeněná hovězí pečeně ze šálu

Maso odblaňte špičatým nožem. Půlku bobkového listu a pepř roztlučte v hmoždíři na prášek, smíchejte s hořčicí a
2 lžícemi oleje a potřete touto směsí maso. Cibule omyjte, nakrájejte na nudličky. Rozehřejte v pekáčku dvě lžíce oleje, rychle na něm zastálého míchání osmažte cibulku.Vložte maso do pekáče a dejte péci do trouby. Hliníkovou folii potřete máslem, položte na ní hotovou pečeni, osolte ji, pevně zabalte a nechte odpočinout na chladném místě. Šťávu z pečeně zřeďte masovým vývarem, přidejte víno a zahustěte solamylem. Přiveďte do varu a vařte, dokud se lehce neváže.Přeceďte a omáčku dochuťte.