Bramborové pomerančové kobližky
00:15
Postup
1 1. Brambory oloupejte a ještě zatepla je rozšťouchejte s máslem, mlékem, cukrem, žloutky a pomerančovou kůrou. Zapracujte mouku; její přesné množství se bude řídit moučnatostí brambor – výsledné těsto by se nemělo lepit a být dostatečně pružné.
2 2. Těsto na pomoučněné ploše rozválejte na silný plát. Tuk v kastrůlku či fritéze rozehřejte na vyšší teplotu. (Koblížky potřebují při smažení plavat, tuku tedy musí být dostatek.)
3 3. Tvořítkem vykrajujte kolečka, kosočtverce nebo malé bochánky a vkládejte je do horkého tuku, až se nafouknou a zezlátnou. Po osmažení nechte koblížky okapat na vrstvě kuchyňského papíru. Podávejte je poprášené cukrem, zdobené podle vlastní fantazie.
Poznámka
Koblížky z bramborového těsta jsou specialitou z Bretaně. Beignets de Mam-Goz, to je jejich pravé krajové jméno.Mohlo by Vás zajímat
Program Těsto
Půl hodiny před skončením programu ale už těsto poleze z pekárny (viděla jsem na vlastní oči :-) Podle mého by stačilo těsto z 0,5...
Program TĚSTO.
Dáme na vál a uděláme 2 cm silnou placku ze které vykrajujeme skleničkou koblížky a smažíme v oleji.
První stranu pod pokličkou...
Margarín zahřátý na pokojovou teplotu smícháme s cukrem. Přisypeme mouku a pak po jednom přidáváme a důkladně v moučné směsi rozmícháváme i vajíč...
Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.Mléko,mouku ,cukr a
droždí /kvásek/ necháme vykynout.Zpracujeme těsto a necháme kynout.Pak vykrajuje...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře