Harísa
SUROVINY
6 prolisovaných stroužků česneku
0,33 hrnku mletého koriandru
sůl
100 g celých sušených červených chilli papriček
0,33 hrnku mletého římského kmínu
0,66 hrnku olivového oleje
0,33 hrnku mletého koriandru
sůl
100 g celých sušených červených chilli papriček
0,33 hrnku mletého římského kmínu
0,66 hrnku olivového oleje
POSTUP
Z chilli papriček odstraníme stopky a semena a podélně je nakrájíme na poloviny. Zalijeme je vroucí vodou a odstavíme na 5 minut, aby změkly.
Papričky odcedíme a v mixéru je smícháme s česnekem, solí a kořením. Za chodu mixéru přiléváme slabým proudem olej a dobře rozmixujeme.
P.S. Omáčka vydrží zakrytá v lednici až 2 týdny.
Podáváme ji při pokojové teplotě jako přílohu k arabským pokrmům (např. kuskus) nebo ji můžeme vmíchat do dušených pokrmů nebo polévek k získání zvlášť ostré chuti.
Papričky odcedíme a v mixéru je smícháme s česnekem, solí a kořením. Za chodu mixéru přiléváme slabým proudem olej a dobře rozmixujeme.
P.S. Omáčka vydrží zakrytá v lednici až 2 týdny.
Podáváme ji při pokojové teplotě jako přílohu k arabským pokrmům (např. kuskus) nebo ji můžeme vmíchat do dušených pokrmů nebo polévek k získání zvlášť ostré chuti.
Recept "Harísa" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.