Fazole na smetaně

Postup přípravy: Fazole necháme okapat, zalijeme vařící vodou se saturejkou a necháme přejít varem. Scedíme, te­kutinu zachytíme a dolijeme vodou na 0,75 l. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Slaninu rozškvaříme, přidáme cibuli a necháme zesklovatět, zaprášíme moukou a za stálého míchání připravíme jíšku, kterou postupně podlévá­me připravenou tekutinou. Rozmícháme, přivedeme k varu a vaříme asi 5 min. na mír­ném ohni. Přidáme 0,25 kostky masového bujonu, vmícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepří­me. Vložíme sterilované fazole, prohřejeme a okamžitě podáváme.