Cikánský kotlík
SUROVINY
500 g kořenové zeleniny
2 cibule
2 ostravské klobásy
100 g namočených krup
divoké koření (celý pepř, nové koření a bobkový list)
cibule
0,25 kapusty
pepř
200 g namočených fazolí
0,25 zelí
100 g rajského protlaku
hlavička česneku
200 g uzeného masa
1 slepice nebo kuře
sůl
400 g hovězího masa předního
2 cibule
2 ostravské klobásy
100 g namočených krup
divoké koření (celý pepř, nové koření a bobkový list)
cibule
0,25 kapusty
pepř
200 g namočených fazolí
0,25 zelí
100 g rajského protlaku
hlavička česneku
200 g uzeného masa
1 slepice nebo kuře
sůl
400 g hovězího masa předního
POSTUP
Slepici a hovězí maso uvaříme s divokým kořením, cibulí a solí doměkka.
Vývar scedíme, kuřecí maso obereme od kostí a stejně jako hovězí ho nakrájíme na kostičky.
Na oleji osmahneme na větší kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a česnek, osmahneme, přidáme na kolečka nakrájenou klobásku a uzené, zarestujeme s rajským protlakem, zalijeme vývarem, vložíme den předem namočené fazole a kroupy a vaříme do změknutí.
Jakmile je zelenina měkká, přidáme do polévky hovězí a kuřecí maso, kapustu a zelí nakrájené na kostičky, chvilku povaříme, dochutíme solí a pepřem.
Vývar scedíme, kuřecí maso obereme od kostí a stejně jako hovězí ho nakrájíme na kostičky.
Na oleji osmahneme na větší kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a česnek, osmahneme, přidáme na kolečka nakrájenou klobásku a uzené, zarestujeme s rajským protlakem, zalijeme vývarem, vložíme den předem namočené fazole a kroupy a vaříme do změknutí.
Jakmile je zelenina měkká, přidáme do polévky hovězí a kuřecí maso, kapustu a zelí nakrájené na kostičky, chvilku povaříme, dochutíme solí a pepřem.
Recept "Cikánský kotlík" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.