Clemole de Olla

Maso nakrájíme na kostky asi 5 cm a s kostmi dáme do velkého
hrnce do studené vody. Až se začne voda vařit, přidáme sůl,
drobně sekanou zelenou petržel, 2 stroužky česneku a necháme
pomalu táhnout.
Rajčata a papriky opečeme na suchém rozpáleném tálu po všech
stranách. Rajčata jsou hned a hned je můžeme loupat. Papriky
pečeme déle, až jsou všude dohněda opečené a měkké - každá si
vytvoří svůj vlastní Papinův hrnec, a opečené dáváme do
vychlazeného hrnce a přikryté necháme chvíli zapařit. Pak je
bezostyšně svlékneme: nožem od stopky sloupeme slupku, podélně
na jedné straně rozřízneme, odstraníme semínka a stopku a
nakrájíme podélně na proužky. Rozmixujeme oloupaná rajčata i se
šťávou s cibulí a zbylým česnekem a toto pyré dáme do pánve s
rozpáleným olejem a asi 5 minut prudce osmažíme. Osmažené
přidáme do hrnce s polévkou. Kukuřičné klásky nakrájíme napříč
na poloviny nebo třetiny, tykev podélně rozčtvrtíme a nakrájíme na
asi 6 cm kousky, mrkev podélně rozčtvrtíme a přepůlíme, fazolové
lusky překrájíme napůl, všechno přidáme do polévky a vaříme asi
10 až 15 minut. Mrkev by se měla vařit déle, ale musí zůstat
křehká, ne blátivá. Do talířů připravíme čerstvě sekanou zelenou
petrželku.