Hovězí polévka s cibulovými kroužky
SUROVINY
Ingredience:
1 kg hovězího ořezu
1-2 hovězí kosti
2 cibule, 2 stroužky česneku, 6 kuliček pepře, sůl
1 mrkev, 1 petržel, 0,5 menšího celeru
na kroužky:
3 cibule
hladká mouka, bílé víno - 1 dcl, eidam - 50 g, pepř, 2 vejce, sůl, petrželka
olej na smažení
1 kg hovězího ořezu
1-2 hovězí kosti
2 cibule, 2 stroužky česneku, 6 kuliček pepře, sůl
1 mrkev, 1 petržel, 0,5 menšího celeru
na kroužky:
3 cibule
hladká mouka, bílé víno - 1 dcl, eidam - 50 g, pepř, 2 vejce, sůl, petrželka
olej na smažení
POSTUP
Příprava:
Z hovězího ořezu, kostí, 2 cibulí, česneku, celého pepře a soli připravíme vývar - vaříme pomalým varem 2 - 3 hodiny. 0,5 hodiny před koncem přidáme zeleninu. Poté slijeme, eventuelně vyčistíme bílkem.
Cibule nakrájíme na kroužky, které rozebereme. Namáčíme do těstíčka a ihned v rozpáleném oleji smažíme do zlatova. Po vyndání dáme na ubrousek odmastit. Vložíme do horkého vývaru dochuceného podle zvyklostí rodiny Podravkou, polévkovým kořením a petrželkou. Můžeme podávat k polévce lehce opečené (na sucho) toasty se sýrem.
Z hovězího ořezu, kostí, 2 cibulí, česneku, celého pepře a soli připravíme vývar - vaříme pomalým varem 2 - 3 hodiny. 0,5 hodiny před koncem přidáme zeleninu. Poté slijeme, eventuelně vyčistíme bílkem.
Cibule nakrájíme na kroužky, které rozebereme. Namáčíme do těstíčka a ihned v rozpáleném oleji smažíme do zlatova. Po vyndání dáme na ubrousek odmastit. Vložíme do horkého vývaru dochuceného podle zvyklostí rodiny Podravkou, polévkovým kořením a petrželkou. Můžeme podávat k polévce lehce opečené (na sucho) toasty se sýrem.
Recept "Hovězí polévka s cibulovými kro..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.