Jihočeská rybí polévka

0 hodnocení00:45
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • sůl
  • máslo 60 g
  • petrželka
  • smetana 80 g
  • žemle 2 ks
  • mouka hladká 60 g
  • kari
  • pepř mletý
  • zelenina kořenová 150 g
  • protlak rajčatový
  • koření polévkové
  • hlava kapří
  • ocas kapří
  • jikry

Postup

1 Očištěnou rybí hlavu a ocas uvaříme v osolené vodě doměkka a vývar procedíme. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku a zalijeme ji rybím vývarem. Přidáme najemno nakrájenou kořenovou zeleninu, kari, rajčatový protlak a vše dobře rozšleháme metlou a povaříme. Pak přidáme uvařené nadrobno nakrájené rybí maso, jikry (předem je rozmícháme ve studené vodě, aby se oddělily) a velmi krátce povaříme. Před koncem varu polévku zjemníme smetanou a dochutíme polévkovým kořením. Podáváme posypané osmaženou žemlí a nasekanou petrželkou.

Mohlo by Vás zajímat

Klasický hovězí vývar
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
 · 01:00
Drštková polévka
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku. Vaření drštek: Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
 · 06:00 · 
Bramborová s uzenou treskou (makrelou)
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat. 2) Tresku ...
 · 
0185 - Ruský boršč
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...