Polévka z kapra

Očištěné hlavy z kapra dám do hrnce, přidám veškerou zeleninu ( vcelku ), sůl, nové koření a asi 2-2,5l vody. Celé vařím v tlakovém hrnci asi 45min. Takto připravený vývar přecedím, z uvařených hlav oberu maso, které přidám do přecezeného vývaru, který uvedu znovu do varu. Přidám muškátový květ, pokrájené mlíčí a jikry. Krátce povařím a zahustím připravenou zásmažkou z másla a hladké mouky. Podává se z osmaženými kostičkami rohlíku (na másle)