Nakládaný hermelín

přidat obrázek ...

1134x

20060724

Autor: neuveden

SUROVINY

3 4 hermelíny
1 2 větší cibule ( nejlépe červené )
1 2 naložené feferonky ( mohou být i čerstvé )
či ostřejší paprika.
1 lžička mleté sladké papriky
15 20 kuliček pepře
bobkové listy
5 kuliček nového koření
4 stroužky česneku
1 lžička hořčičného semene
olej stolní

POSTUP

Hermelín podélně nakrájíme a všechny vnitřní poloviny natřeme utřeným česnekem, solí a mletou paprikou a opět je spojíme a nakrájíme na čtvrtky. Připravíme si širokou sklenici a postupně do ní klademe vrstvy čtvrtek. Jednotlivé vrstvy prokládáme kořením, cibulí na kolečka a pásky papriky ( cibulí a paprikou nešetříme ). Pak zalijeme až po povrch olejem, zakryjeme víčkem a uložíme v chladu a tmě na 5 až 7 dnů. Při podávání olej slijeme a podáváme s pečivem nebo chlebem a zapíjíme pivem. Pozor - slitý olej je výborný na smažení řízků, masa,, na topinky.