Ragú
SUROVINY
5 stroužků česneku
sklenka červeného vína
1 velkou cibuli
50 g anglické slaniny
0,5 kg loupaných rajčat
300 g mleté vepřové
parmazán.
Pro 4 osoby: 300 g mleté hovězí zadní
olej
2 mrkve
sklenka červeného vína
1 velkou cibuli
50 g anglické slaniny
0,5 kg loupaných rajčat
300 g mleté vepřové
parmazán.
Pro 4 osoby: 300 g mleté hovězí zadní
olej
2 mrkve
POSTUP
Cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme anglickou slaninu nakrájenou na kostičky a na kolečka nakrájenou mrkev. Můžeme případně podle chuti přidat i pár čerstvých nebo sušených hub.
Oprahneme vše do růžova, pak přidáme mleté maso. Mícháme a krátce opražíme.
Až se maso osmaží, podlijeme vše sklenkou vína, mícháme a necháme víno pomalu vypařit.
Pak přidáme loupaná rajčata, rozmačkáme je a za stálého míchání dusíme asi 10 min, pak úplně zeslabíme a necháme dusit dalších alespoň 20 min. odkryté. Přidáme bazalku, nakonec vše hodně posypeme parmazánem.
Oprahneme vše do růžova, pak přidáme mleté maso. Mícháme a krátce opražíme.
Až se maso osmaží, podlijeme vše sklenkou vína, mícháme a necháme víno pomalu vypařit.
Pak přidáme loupaná rajčata, rozmačkáme je a za stálého míchání dusíme asi 10 min, pak úplně zeslabíme a necháme dusit dalších alespoň 20 min. odkryté. Přidáme bazalku, nakonec vše hodně posypeme parmazánem.
Recept "Ragú" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.