Babiččin ořechový chlebíček

SUROVINY

7,5 dkg cukru
25,5 dkg měkkého másla
1 rovná lžička prášku do pečiva
4 vejce
10 dkg jemně nasekaných lískových jader
20 dkg hladké mouky
1 balíček vanilkového cukru
Na pocvrch chlebíčku ::
15 dkg lehce pražených lískových jader
5 lžic rumu
Těsto::
4 lžíce meruňkové marmelády
10 dkg čokolády na vaření

POSTUP

Do hlubší mísy dáme jemně nasekané oříšky, které lehce utřena s máslem, vejci a cukrem a posléze i s prosátou moukou s práškem do pečiva. Po lžících postupně přidáme všechny oříšky a tímto těstem naplníme vymaštěnou a vysypanou chlebíčkovou formu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 175 - 200 °C cca 60-75 minut. Upečený horký chlebíček propíchneme na několika místech vidličkou. Po vychladnutí chlebíček vyklopíme. Přes sítko propasírujeme meruňkovou marmeládu, smícháme jí se 3 lžícemi vody a jednou necháme přejít varem. Pak do směsi přidáme trochu rumu a touto směsí potřeme očištěný chlebíček od nánosu mouky z formy. Do rozehřáté čokolády přidáme trochu rumu a potřeme směsí vrch chlebíčeku. Po stuhnutí polevy nakrájíme chlebíček na jednotlivé porce, které mají na řezu krásnou mazasiku z ovoce a ořechů a podáváme.