Dezert Pavlova

přidat obrázek ...

44 min.

3876x

20090911

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience: 1 hrnek(objem 250 ml) jemného krupicového cukru, 1 lžíce škrobové moučky, 4 bílky z velkých vajec - pokojové teploty, 0,25 lžičky soli, 0,25 lžičky ztužovače šlehačky, trochu vanilkové esence, 1 lžička bílého vinného octa, šlehačka a ovoce na
ozdobu

POSTUP

Postup přípravy: Troubu předehřejeme na 140 °C. Z pečícího papíru vystřihneme kruh a položíme jej na plech. V misce smícháme vidličkou 0,25 hrnku cukru se škrobem. Elektrickou nebo ruční metlou vyšleháme bílky do pěny a přidáme k nim sůl a ztužovač. Šleháme dál, až se začnou tvořit měkké špičky. Vyšleháme cukr se škrobem, vanilkový extrakt a ocet, ale v okamžiku, kdy jsou zapracovány do sněhu už dál nešleháme. Sníh naneseme na kruh pečícího papíru a vytvoříme z něj jakési hnízdo. Okraj má být o něco vyší něc střed. Vložíme do trouby a pečeme 1 hodinu a 15minut, pak troubu vypneme a při zavřených dvířkách necháme Pavlovu alespoň hodinu chladnout.
Pro úplné vystydnutí ji postavíme na mřížku, odstraníme papír a na talíři ji ozdobíme ovocem.