Čínská opékaná rýže se zeleninou

Směs rýže nasypeme do 4 hrnků vroucí vody a vaříme 25 min. na mírném ohni. Scedíme, pro­lijeme studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky. Papriku rozpůlíme, očistíme, omyjeme a rozkrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli drob­ně nakrájíme. Vejce rozšleháme s pepřem. Na velké pánvi ro­zehřejeme olej. V odstupu 10 sekund postupně přidáváme a opékáme cibuli, brokolici, papriku a krevety. Přimícháme a prohřejeme rýži. Vše nahrneme doprostřed a při kraji nalijeme a za stálého mí­chání opražíme vejce. Vše promícháme a ochutíme sójovou, omáčkou a dosolíme.