Halušky
SUROVINY
2 a 0,5 kg studených brambor
1 a 0,25 kg prosáté mouky (stejným dílem hladká
0,75 kg polohrubá a hrubá) špeku
500 g brynzy
1 kg kysaného zelí
2 vejce
mléko
sůl
1 a 0,25 kg prosáté mouky (stejným dílem hladká
0,75 kg polohrubá a hrubá) špeku
500 g brynzy
1 kg kysaného zelí
2 vejce
mléko
sůl
POSTUP
Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Pak brambory nastrouháme do mísy. Přidáme směs mouky, vejce a lžíci soli. Vymícháme těsto. Z těsta se přes haluškové síto vytlačují halušky přímo do vroucí osolené vody.
Když halušky vyplavou, vyndáme je do mísy. Mezitím na tuku opražíme a podusíme zelí s cibulkou. Stejně tak opečeme špek nakrájený na kostičky. Brynzu se rozetřeme s mlékem do husté kaše. Na polovinu talíře s haluškami dáme zelí, na druhou brynzu a povrch talíře zalijeme tukem ze špekových škvarků a ozdobíme kousíčky škvarků.
Když halušky vyplavou, vyndáme je do mísy. Mezitím na tuku opražíme a podusíme zelí s cibulkou. Stejně tak opečeme špek nakrájený na kostičky. Brynzu se rozetřeme s mlékem do husté kaše. Na polovinu talíře s haluškami dáme zelí, na druhou brynzu a povrch talíře zalijeme tukem ze špekových škvarků a ozdobíme kousíčky škvarků.
Recept "Halušky" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.