Strapaté zemiakové pampúchy

1 dcl vody s troškou soli a tukom dáme zovrieť. Do vriacej tekutiny naraz vsypeme múku a miešame, kým sa masa neoddeľuje od hrnca. Preložíme do misky a hneď vmiešame 1 vajce. Necháme vychladnúť. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubo. Do masy vmiešame druhé vajce, pridáme postrúhané zemiaky a prášok do pečiva. Osolíme, okoreníme a dochutíme troškou muškátového orieška. Podľa potreby pridáme múku - cesto má byť ako na placky. Tuk vo fritovacom hrnci alebo vysokom hrnci zohrejeme. Pomocou dvoch lyžíc vkladáme kúsky cesta do rozpáleného tuku. Vyprážame cca 8-10 minút.
Doba prípravy 0,45 minút.