Bešamel - Béchameil.
Suroviny
na porce
- Ve středně velkém kastrolu rozpustíme máslo
- stáhneme z ohně
- přidáme mouku
- zamícháme vařečkou
- a postupně pomalu za stálého míchání přiléváme mléko
- aby nevznikly hrudky. Dáme zpátky na mírný oheň. Osolíme
- přidáme případně trochu muškátového oříšku a uvedeme do varu
- za stálého míchání a vypneme. Tak připravíme bešamelovou omáčku
- podle markýze Béchameila.
- Do hotové omáčky vmícháme dle další potřeby vaření: strouhaný sýr
- nebo loupaná rajčata
- které řádně rozmačkáme a osolíme
- nebo dušené žampiony a smetanu
- nebo cokoliv jiného.
Postup
1 Ve středně velkém kastrolu rozpustíme máslo, stáhneme z ohně, přidáme mouku, zamícháme vařečkou, a postupně pomalu za stálého míchání přiléváme mléko, aby nevznikly hrudky. Dáme zpátky na mírný oheň. Osolíme, přidáme případně trochu muškátového oříšku a uvedeme do varu, za stálého míchání a vypneme. Tak připravíme bešamelovou omáčku, podle markýze Béchameila.
2 Do hotové omáčky vmícháme dle další potřeby vaření: strouhaný sýr, nebo loupaná rajčata, které řádně rozmačkáme a osolíme, nebo dušené žampiony a smetanu, nebo cokoliv jiného.
Mohlo by Vás zajímat
do varici vody bobek, nove koreni, sul, kulicky pepre a ocistenou korenovou zeleninu, tez cerstvy kopr i se silnejma stonkama
pridame varit ...
01:00 ·
V hrnci smícháme mléko, cibuli, bobkový lis a pepř. Uvedeme do varu a na 10 minut odstavíme. Mléko přecedíme. Dozehřejeme máslo, přidáme mouku a ...
01:00 · · 00:30
Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. ...
01:00 · · 00:30 · 00:10
Z másla a mouky uděláme jíšku, rozředíme mlékem na bešamel. Krátce povaříme, přidáme koření, citronovou šťávu a nasekané kapary.
Doporučená př...
01:00 · · 00:30 · 00:10
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře