Jablečné chutney
SUROVINY
Jablečné chutney
Suroviny:
8 velký jablek
250 g (1,5 šálku) hnědého cukru
900 ml (3,5 šálku) ovocného octa
30 g čerstvého oddenku zázvoru, jemně nasekaného nebo nastrouhaného
0,5 cibule
3 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 lžíce hořčičných semínek
2 lžičky soli
2-3 lžičky chilli prášku
125 g (0,75 šálku) rozinek
Suroviny:
8 velký jablek
250 g (1,5 šálku) hnědého cukru
900 ml (3,5 šálku) ovocného octa
30 g čerstvého oddenku zázvoru, jemně nasekaného nebo nastrouhaného
0,5 cibule
3 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 lžíce hořčičných semínek
2 lžičky soli
2-3 lžičky chilli prášku
125 g (0,75 šálku) rozinek
POSTUP
Postup přípravy:
Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo měsíčky a v hrnci je smícháme s cukrem a octem a tuto směs uvedem k varu. Zakryjeme poklicí, snížíme plamen a dusíme, až jsou jablka měkká. Přidáme zázvor, cibuli, česnek, hořčičná semínka, sůl, chilli prášek a rozinky. Dusíme bez pokličky ještě 15 minut, až směs zmenší svůj objem, zahustíme ji. Během zahušťování musíme směsí stále míchat. Když chutney částečně zchládne, uchováme je ve víčkem uzavřených sterilizovaných skleničkách. Celkem z násady vyrobíme 6 šálků, 1,5 litru chutney.
Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo měsíčky a v hrnci je smícháme s cukrem a octem a tuto směs uvedem k varu. Zakryjeme poklicí, snížíme plamen a dusíme, až jsou jablka měkká. Přidáme zázvor, cibuli, česnek, hořčičná semínka, sůl, chilli prášek a rozinky. Dusíme bez pokličky ještě 15 minut, až směs zmenší svůj objem, zahustíme ji. Během zahušťování musíme směsí stále míchat. Když chutney částečně zchládne, uchováme je ve víčkem uzavřených sterilizovaných skleničkách. Celkem z násady vyrobíme 6 šálků, 1,5 litru chutney.
Recept "Jablečné chutney" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.