Rajská omáčka

Ostatní omáčky

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

500-600 g vařeného předního či zadního hovězího masa
tuku 70 g
hladké mouky 50 g
kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 60 g
cibule 40 g
rajského protlaku 150 g
pepře 20 kuliček
1-2 bobkové listy
kuličky nového koření 3
sůl
cukr
ocet
7-8 dl vývaru (vody s 0,5 až celou kostkou masoxu).

Postup

1 Na rozpáleném tuku osmažíme během 8-10 minut zeleninu a cibuli, pokrájené na plátky, přidáme mouku a za stálého míchání tak vznikne světlá jíška s přísadami.

2 Vmícháme rajský protlak a koření, zalijeme teplým vývarem (vodou s masoxem), řádně rozmícháme a vaříme zhruba 30 minut. Uvařenou omáčku procedíme a ochutíme octem a cukrem a 4-5 minut povaříme.

3 Přidáme na plátky nakrájené maso a prohřejeme. Pro zjemnění můžeme přidat 2 lžíce šlehačky (smetany).

4 Doporučená příloha:

5 houskové knedlíky, rýže, krupičkové noky.