Rančerská salsa

Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Papričky podélně rozkrojíme a zbavíme semen. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Na plech rozložíme kousky rajčat a papriček rozkrojenou stranou dolů. Vložíme pod gril do rozehřáté trouby a grilujeme 10 minut, až slupka rajčat a paprik začne hnědnout. Vyjmeme z touby a necháme zchladnout, z paprik a rajčat odstraníme lsupku, jemně nasekáme. V malém kastrole rozehřejme olej, přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a krátce osmahneme. K cibuli a česneku dáme rajčata s papričkami, okořeníme kmínem. Přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 13 minut. Dokud se většina tekutiny nevyvaří. Hotovou salsu vychladíme.