424.karlovarské rohlíky
SUROVINY
30 g cukru
30 g sušeného mléka
420 ml vody
50 g droždí
1 kg pšeničné hladké mouky
30 g oleje na potírání (já použila sádlo)
15 g soli
250 g margarínu
40 g Z 1 kg mouky vyrobíme 35 ks po
30 g sušeného mléka
420 ml vody
50 g droždí
1 kg pšeničné hladké mouky
30 g oleje na potírání (já použila sádlo)
15 g soli
250 g margarínu
40 g Z 1 kg mouky vyrobíme 35 ks po
POSTUP
Program Těsto
Tvarování rohlíků:
těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohliku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy.
Tvarování rohlíků:
těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohliku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy.
Recept "424.karlovarské rohlíky" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.