Dršťková polévka z kotrče.

Ostatní polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kotrče 400 g
hladké mouky 30 g
másla 30 g
pepř a sůl podle chuti
sladké, mleté papriky 1 lžíce
trocha majoránky
špetka pomletého zázvoru
1-2 stroužky česneku, utřené
polévková kostka z masového vývaru 1
vody 1 litr
1-2 lžíce posekané, čerstvé petrželky, nebo pažitky

Postup

1 V litru vody s polévkovou kostkou uvaříme na hrubo nakrájené houby po 20min. Slijeme je, vývar uschováme a houby nakrájíme na nudle, jako dršťky.

2 Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zamícháme do ni papriku, česnek a ještě na moment osmažíme. Přílijeme vývar, přidáme majoránku, zázvor a ochutíme solí a pepřem podle chuti. Vše dobře povaříme. Přidáme houby a znovu na chvíli povaříme.

3 Polévku podáváme na hlubokých talířích posypanou petrželkou.

4 P.S.: Kotrč kadeřavý(Sparassis crispa).

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika