Polévka z penízovky smrkové

SUROVINY

možno dodat i sušené.
Asi 2 hrsti pokrájeného pórku zpěníme na větší lžíci másla, přidáme kloboučky penízovek a podusíme cca 5 minut, za občasného promíchání ve vlastní šťávě.
vegetou, zelenou petrželkou, nebo pažitkou, natí celeru, popř. libečku. Vše uvedené zelené je
300 kloboučků - Asi
Přidáme špetku pepře a zalijeme hovězím, nebo slepičím vývarem, stačí i kostka. Uvedeme opět do varu a do připravené radosti
penízovky smrkové vypereme ve studené vodě a necháme na sítu okapat.
zavaříme větší hrst domácích nudlí, dochutíme solí ,nebo

POSTUP

Z historie méně známé:
Při cestě následníka trůnu ,arcivévody Františka Ferdinanda, jeho manželky Žofie Chotkové, dcer a doprovodu, do Sarajeva v červnu 1914, došlo k zadření ložiska kola salonního vozu Ferdinand d`Este, a to již těsně před Kolínem. Než dorazil na místo náhradní salonní vůz,který zapůjčil arcibiskup pražský, byla jako předkrm nabídnuta šéfovi protokolu doprovodu Jeho Výsosti polévka z čerstvě usušených hlaviček penízovky smrkové.( Nabídl převozník Jindřich).Šéf protokolu, po ochutnání této speciality doporučil polévku na stůl Jeho Výsosti jako součást hlavního chodu.
Očitý svědek o dva dny později spáchaného atentátu tvrdí:
Poslední slova Jeho Výsosti zněla:
„ Rakousko nechť beze mě vzkvétá, ale polévky té jsemť já okusil !!! “ ( Volně přeloženo).