Harrisovy mufinky

přidat obrázek ...

538x

20120615

Autor: neuveden

SUROVINY

200g hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
100g cukru
1 vejce
50g rozehřátého másla
1 dl vlažného mléka
několik kapek vanilkové esence
na doplnění nakrájená čokoláda na vaření, spařené a nasekané rozinky, drcené ořechy nebo mandle, okapané ovoce apod., šlehačka na ozdobu

POSTUP

Vejce utřeme s cukrem, postupně zašleháme vlažné tekuté máslo, vanikovou esenci, doplníme moukou s práškem do pečiva a zašleháme mléko. Přidáme nasekanou čokoládu, rozinky, ořechy či ovoce. Těsto vlijeme do dvou třetin vymaštěných a strouhankou vysypaných důlků v mufinkovém pekáči a dáme péct do předehřáté trouby. Zprvu pečeme při 200°C prudce asi 15 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme ještě asi 20 minut mírněji. Hotové mufinky necháme vychladnout a před podáváním ozdobíme šlehačkou a čerstvým ovocem.