Lasagne s jablky

SUROVINY

rozmarýn
125 ml jablečné šťávy a vývaru
3 jablka
2 lžíce oleje
60 g mouky a másla
muškátový oříšek
500 g mletého masa
500 g oloupaných rajčat
majoránku
sůl
cibuli
150 g mozzarelly v plátcích
100 g slaniny
? l mléka
pepř
100 g strouhaného ementálu.
2 stonky řapíkatého celeru
12 předvařených lasagní

POSTUP

Slaninu, cibuli a celer nakrájíme na kostičky. slaninu rozškvaříme na rozpáleném oleji a cibuli s celerem na něm osmahneme. Přidáme maso a za stálého míchání vidličkou opékáme, až začne dostávat kůrku. Pak maso ochutíme sušenými bylinkami, přilijeme jablečnou šťávu, vývar a rozmačkaná rajčata, osolíme, opepříme a vše promícháme. V nezakrytém kastrolu zvolna dusíme na mírném ohni 10 minut. Na rozpuštěném másle osmahneme mouku a do jíšky vmícháme mléko. Na velmi mírném ohni necháme asi 10 min. povařit. Bešamelovou omáčku ještě osolíme a okořeníme pepřem a špetkou muškátu. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme na plátky. Troubu předehřejeme na 200°C. Do vymaštěné zapékací mísy dáme vrstvu lasagní a jablek, na ně rozložíme maso a přelijeme bešamelem. Vrchní vrstvu musí tvořit lasagne, poklademe a posypeme sýrem a zapečeme.