Guláš s paprikami

přidat obrázek ...

759x

20050301

Autor: neuveden

SUROVINY

800 g vepřového plecka
100 g slaniny
2 liberecké párky
2 cibule
sádlo nebo olej
1 sklenka vína
4 lžíce kečupu
sůl
0,5 lžičky pepře
2 lžíce sladké papriky
1 lžička drceného kmínu
1 větší špetka majoránky
4 zelené papriky
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
1 stroužek česneku

POSTUP

Maso nakrájíme na kousky, slaninu na drobné kostičky a párky na hrubší nudle. V tlakovém hrnci na rozehřátém sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme osolené maso, ochutíme pepřem, kmínem, sladkou paprikou, dobře promícháme, aby se paprika rozpustila, podlijeme vínem a vodou, vmícháme kečup. Hrnec uzavřeme a dusíme od doby varu asi 20 minut. Pak hrnec stáhneme z ohně a necháme dojít. Nasucho nebo na lžíci sádla osmahneme mouku, zalijeme ji sklenkou vody, rozmícháme a vhodíme na nudličky nakrájené papriky a párky, přidáme obsah tlakového hrnce a společně chvíli povaříme. Dochutíme česnekem, majoránkou a podle chuti osolíme.