Kanadská játra

přidat obrázek ...

44 min.

733x

20090717

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience:
300 g telecích nebo vepřových jater
0,5 pórku
100 ml kanadského javorového sirupu
lžička krupicového cukru
špetka pálivé papriky
černého nebo kayenského pepře
olej nebo máslo
špetka vody nebo vývaru
pokud pokrm během vaření nepustí šťávu

POSTUP

Postup přípravy: V hlubší pánvi (ideální je wok) dáme pórek na tuku změknout a po minutě ho posypeme cukrem, aby trochu zkaramelizoval. Mezitím nakrájíme játra na nudličky. (Necháme-li je 15 minut předtím v mrazáku, trochu ztunou a lépe se krájí). Nudličky přidáme k pórku a za stálého míchání restujeme 1-2 minuty. Zalijeme sirupem, přidáme ostré koření a znovu mícháme jednu minutu až se všechno spojí. Teprve pak osolíme.
Podáváme s rýží.¨

I když to zní neobvykle, sladký sirup spojený s ostrým kořením je novou chuťovou zkušeností.