Čokoládová pěna ii.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem ve vodní lázni do pěny, šleháme do zhoustnutí. Potom mísu vyndáme z vařící vody, přidáme rozpuštěnou dia čokoládu a směs vyšleháme do vychladnutí. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smetanu také ušleháme a větší část zlehka vmícháme do čokoládové směsi- Nakonec přidáme bílkový sníh a opatrně promícháme. Čokoládovou pěnu opatrně vlijeme do pohárů, zdobíme ovocem, čokoládou a zbytkem šlehačky, necháme pořádně vychladit.