Štědrovečerní koláč

SUROVINY

500 g hrubé mouky
0,25 l mléka
100 g roslinného tuku
25 g droždí
2 žloutky
50 g cukru
sůl
citrónová kůra
0,25 kg Náplň I.: tavrohu
60 g cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr
lžíce rozinek
citrónová kůra
Náplň II: švestková povidla
rum
Náplň III.:200 g máku
80 g cukru
1-2 dl mléka
vanilkový cukr
150 g Náplň IV.: ořechů
60 g cukru
vanilkový cukr
trocha strouhanky
Tvarohovou náplň jenom rozmícháme
makovou a ořechovou povaříme

POSTUP

1 Do mísy rozdrobíme droždí, promícháme se lžící mouky, lžící cukru a několika lžícemi vlažného mléka na hladkou kašičku. Necháme asi 10 minut stát, aby vzešel kvásek. Potom přisypeme zbylou mouku, cukr, špetku soli, strouhanou citrónovou kůru, přidáme rozpuštěný rostlinný tuk a vlažným mlékem zaděláme polotuhé těsto. Dobře vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a rozválíme na pláty.
2 Na vymaštěný plech přeneseme první plát těsta, který potřeme ořechovou náplní. Zakryjeme dalším plátem těsta a potřeme švestkovými povidly. Opět přijde plát těsta, na který dáme makovou náplň. Zakryjeme posledním plátem a potřeme tavrohovou náplní. Nakonec můžeme ozdobit proužky těsta jako mřížkami. V předehřáté troubě upečeme.