Parmigiana

1. Uvaříme omáčku : do kastrolu dáme olej. stroužky česneku, osmažíme, přidáme pokrájená rajčata, sůl a pepř a vaříme do zhoustnutí.

2. Lilky oloupeme, nakrájíme na kolečka, obalujeme v hladké mouce a rozšlehaných vejcích do kterých jsme zamíchali sůl a pepř a smažíme na oleji.

3. Do zapékací mísy nalejeme trochu omáčky, a vkládáme po vrstvách - osmažené lilky, mírně polijeme omáčkou, posypeme sýrem(parmazán). Dáváme další vrstvu lilků, omáčky a parmazánu - do vypotřebování surovin. Poslední vrstva je omáčka a parmazán.

4. Vložíme do vyhřáté trouby , nahoře přikryté propíchaným alobalem a pečeme asi 0,5 hodiny. Potom sundáme alobal a necháme trochu zhnědnout.