Placičky se šunkou a sýrem

SUROVINY

1600 g květáku
sůl
1 velká cibule
3 lžíce strouhanky
3 lžíce tvrdého nastrouhaného sýra
4 bílky z vajec
olej na potření plechu
8 plátků šunky překrojených na poloviny
80 g tvrdého plátkového sýra
16 plátků rajčat
1 lžíce jemně nasekané petrželky

POSTUP

1 Květák důkladně očistíme, omyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme ho vodou, osolíme a uvaříme doměkka, přibližně 20 minut.
2 Uvařený květák vyjmeme, necháme okapat a rozsekáme jej na drobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Potom v misce promícháme květák s cibulí, přidáme strouhanku a nastrouhaný sýr. V hlubší misce vyšleháme bílky v tuhý sníh,který vmícháme do květákového těsta.
3 Plech potřeme olejem. Z těsta vytvoříme 16 placek, které naskládáme na plech a pečeme při 190 stupňů. Nejdříve placky pečeme z jedné strany asi 6 minut, potom je potřeme trochou oleje a otočíme. Na opečenou stranu placiček položíme po plátku šunky, na něj dáme plátek sýra a rajčete. Takto opékáme ještě asi 5 minut, až se sýr roztaví. Upečené květákové placičky vyjmeme z trouby a posypeme petrželkou. Podáváme se zeleninou a tmavým celozrným chlebem