Rajčata po milánsku
SUROVINY
400 g lisotvého špenátu
30 g pražených pinií
1 cibule
8 lžic bílého vína
sůl
100 g strouhaného parmazánu
3 stroužky česneku
1 lžíce sádla
3 lžíce mascarpone
1 lžíce másla
pepř
250 ml masového vývaru
125 g rýže
4 velká rajčata
2 lžíce olivového oleje
30 g pražených pinií
1 cibule
8 lžic bílého vína
sůl
100 g strouhaného parmazánu
3 stroužky česneku
1 lžíce sádla
3 lžíce mascarpone
1 lžíce másla
pepř
250 ml masového vývaru
125 g rýže
4 velká rajčata
2 lžíce olivového oleje
POSTUP
Rajčatům odřízneme vršky. Dužinu vybereme a odložíme stranou. Cibuli a česnek oloupeme a posekáme.
Rozehřejeme máslo a sádlo a zesklovatíme na něm cibuli, 0,333333333333333 česneku a rýži. Přidáme víno, vývar a přiklopené dusíme 25 minut.
Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Do rýže vmícháme oba sýry, směsí naplníme rajčata a narovnáme do formy. Přiklopené pečeme asi 25 minut.
Špenát přebreme a na rozehřátém oleji opékáme se zbylým česnekem a rajčatovou dužinou asi 5 minut. Osolíme, opepříme. Navrch poklademe plněná rajčata a podáváme sypané piniemi.
Rozehřejeme máslo a sádlo a zesklovatíme na něm cibuli, 0,333333333333333 česneku a rýži. Přidáme víno, vývar a přiklopené dusíme 25 minut.
Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Do rýže vmícháme oba sýry, směsí naplníme rajčata a narovnáme do formy. Přiklopené pečeme asi 25 minut.
Špenát přebreme a na rozehřátém oleji opékáme se zbylým česnekem a rajčatovou dužinou asi 5 minut. Osolíme, opepříme. Navrch poklademe plněná rajčata a podáváme sypané piniemi.
Recept "Rajčata po milánsku" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.