Čínská polévka s bambusovými výhonky

Napřed dáme vařit vodu a do ní vložíme omyté kuře.

Osolíme. Očistíme pórek, mrkev oloupeme, dáme namočit rýžové nudle a houby.

Zeleninu nakrájíme na drobné nudličky, asi 3 cm dlouhé, a úzké pár milimetrů. Zkusíme do kuřete píchnout - když nekrvácí, vyjmeme uvařené na prkénko a necháme trochu vychladnout.

Do vývaru vhodíme zeleninu, pokrájíme houby na drobné proužky a přidáme. Kuře obereme od masa, zbytek vyhodíme. Maso vložíme zpět do polévky.

Ochutnáme, dochutíme sojovou omáčkou - barva má být nahnědlá, pomalu přisypáváme škrob, dokud polévka nezrosolovatí, rozklepneme 1 vejce a přimícháme.

Do misky dáme rýžové nudle, zalijeme vařící polévkou, můžeme dochutit tabascem.