Bažant s hroznovým vínem a lískovými oříšky
SUROVINY
600 g bažantích prsou
1 kg hroznového vína
250 ml zakysané smetany
100 g lískových oříšků
500 ml hroznové šťávy
150 g anglické slaniny máslo
olej
sůl
cukr
mleté divoké koření na zvěřinu
brambory na přílohu
1 kg hroznového vína
250 ml zakysané smetany
100 g lískových oříšků
500 ml hroznové šťávy
150 g anglické slaniny máslo
olej
sůl
cukr
mleté divoké koření na zvěřinu
brambory na přílohu
POSTUP
Bažantí prsa osolíme, okořeníme a prošpikujeme slaninou. Na rozehřátém tuku opečeme a zalijeme hroznovou šťávou. Před dokončením přidáme nahrubo drcené lískové oříšky. Poté si necháme zkaramelizovat cukr, přidáme do něj půlené, pecek zbavené, hroznové víno, které lehce v karamelu obalíme. Prsíčka vyjmeme a do výpeku přidáme smetanu, zredukujeme a podáváme s různě upravenými brambory a se zkaramelizovaným hroznovým vínem..
Recept "Bažant s hroznovým vínem a lísk..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.