Fácánleves

SUROVINY

6 személyre: - Hozzávalók
1 db fácán (kb. 1,5 kg)
A pácléhez:
1 tyúktojásnyi vöröshagyma
1 mokkáskanál egész bors
fél-fél mokkáskanál zsálya és rozmaring
2 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
2 l víz
A leveshez:
2 petrezselyemgyökér
1 sárgarépa
1 cikk karalábé
1 szelet zellergumó
1 db zöldpaprika
1 csomag petrezselyemzöld
1 közepes vöröshagyma
3–4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál ételízesítő
1 csipetnyi egész kömény
1 mokkáskanál egész bors
5 dkg levestészta (csiga vagy metélt)

POSTUP

Előkészítés: A fácánt feldaraboljuk. A pácléhez valókat megtisztítjuk, a vöröshagymát 4–5 felé vágjuk, az egészet összeöntjük a vízzel. Beletesszük a húst, 2 napig pácoljuk.

Elkészítés: A húsokat a pácléből kivéve fazékba tesszük, kb. 3 l vízzel felöntjük, felforraljuk. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Ha felforrt a leves, a habját leszedjük, beletesszük a zöldségeket, hozzátesszük a Delikát ételízesítőt és a fűszereket. Lassú tűzön puhára főzzük a húst. A levestésztát kifőzzük, és a leveshez tálaljuk.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: 2 nap múlva
1 adag: 280 kcal