Zvěřinové čevabčiči z Bulharska

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • jelení nebo srnčí zvěřiny 300 g
  • libového vepřového masa 200 g
  • cibule 100 g
  • sůl
  • mletý pepř
  • žloutek 1
  • hladká mouka
  • sádlo na pečení

Postup

1 Maso omyjeme a jemně rozsekáme nebo umeleme na masovém strojku. Dáme je do mísy, přidáme sůl, koření, drobně rozkrájenou cibuli, žloutek a směs dobře propracujeme. Z připravené směsi vyválíme váleček. Nakrájíme jej na stejně velké kousky, z nichž na prkénku poprášeném hladkou moukou tvoříme menší šišky, asi na prst silné. Šišky neboli čevabčiči rychle opékáme na pánvi na rozehřátém sádle dozlatohněda. Opékání nemá trvat déle než osm minut, aby byly čevabčiči šťavnaté. Obložíme je drobně nakrájenou cibulkou, hořčicí a kyselou okurkou.

Mohlo by Vás zajímat

Roláda ze zvěřiny s brusinkovou omáčkou
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Ragú z jeleního a kančího masa s hřiby a kukuřičnou kaší se slaninou – k vínu značky Viktória cuvée
Dáme vařit vodu a vhodíme do ní na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Přilijeme kukuřičnou kaši a za stálého míchání uvaříme. Až bude kukuřič...
Srnčí sekaná s brusinkami naloženými v ginu.
Den před přípravou sekané napěchujeme do skleničky s víčkem (nejlépe od marmelády) sušené brusinky až po okraj. Zalijeme ginem, uzavřeme a nech...
Srnčí kýta s husím Foie-grace balená v jelení šunce
Se srnčí kýty uřízneme steaky po 150 g, do kterého uděláme kapsu, kterou naplníme játry, brusinkami a pokapeme koňakem. Kapsu uzavřeme a obalíme ...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...