Bramborový guláš á la segedin
SUROVINY
500 g brambor
2-3 cibule
100 g anglické slaniny
3 různobarevné papriky
3 masitá rajčata
2 lžíce oleje
2 lžíce sladké papriky
0,5 lžičky kmínu
sůl
pepř
300 g kysaného zelí
1 l masového vývaru (z kostky)
4 paprikové klobásy
150 g zakysané smetany
pažitka
2-3 cibule
100 g anglické slaniny
3 různobarevné papriky
3 masitá rajčata
2 lžíce oleje
2 lžíce sladké papriky
0,5 lžičky kmínu
sůl
pepř
300 g kysaného zelí
1 l masového vývaru (z kostky)
4 paprikové klobásy
150 g zakysané smetany
pažitka
POSTUP
1. Brambory a cibuli oloupeme, brambory nakrájime na plátky, cibuli na kolečka. Slaninu rozkrájíme na kostičky. Papriky očistíme, vykrojíme vnitřky, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Rajčata pokrájíme na kostky.
2. Cibuli a slaninu osmahneme na rozehřátém oleji. Poprášíme paprikou, zamícháme, přidáme brambory papriky, rajčata a kysané zelí. Zalijeme vývarem. Guláš okořeníme soli, pepřem a kmínem. Přikryté poklicí dusíme na mírném ohni asi 35 min.
3. Po 25 min. varu přidáme celé klobásy. Před podáváním je vyjmeme, nakrájíme na kolečka a vrátíme do guláše. Guláš pikantně dochutíme. Podáváme se zakysanou smetanou a pažitkou.
Původní kuchyní tohoto receptu je
2. Cibuli a slaninu osmahneme na rozehřátém oleji. Poprášíme paprikou, zamícháme, přidáme brambory papriky, rajčata a kysané zelí. Zalijeme vývarem. Guláš okořeníme soli, pepřem a kmínem. Přikryté poklicí dusíme na mírném ohni asi 35 min.
3. Po 25 min. varu přidáme celé klobásy. Před podáváním je vyjmeme, nakrájíme na kolečka a vrátíme do guláše. Guláš pikantně dochutíme. Podáváme se zakysanou smetanou a pažitkou.
Původní kuchyní tohoto receptu je
Recept "Bramborový guláš á la segedin" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.