Polévka s mušlemi a brambory
SUROVINY
200 g zmrazených nebo vyloupaných mušlí
2 lžíce másla
100 g slaniny
2 cibule
2 lžíce hladké mouky
2 šálky vody
3 větší brambory
koření vegeta
sůl
mletý pepř
3 šálky mléka (1 šálek možno nahradit smetanou ke šlehání)
zelená petrželka nebo pažitka
2 lžíce másla
100 g slaniny
2 cibule
2 lžíce hladké mouky
2 šálky vody
3 větší brambory
koření vegeta
sůl
mletý pepř
3 šálky mléka (1 šálek možno nahradit smetanou ke šlehání)
zelená petrželka nebo pažitka
POSTUP
Rozpustíme polovinu másla, na něm rozškvaříme na kostičky pokrájenou slaninu a posléze osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme mouku, krátce osmahneme a zalijeme studenou vodou. Mouku dobře rozmícháme (nejlépe metlou) a uvedeme za častého míchání do varu, přidáme na menší kousky pokrájené brambory a připravené mušle, ochutíme vegetou, osolíme a opepříme.
Vaříme za častého míchání, až brambory změknou; při menších kouscích je to už za 15 minut. Nakonec přilijeme mléko, možno se smetanou, polévku zjemníme máslem, případně ještě dosolíme a necháme přejít varem.
Kdo má rád hustší polévky, může během vaření brambor a mušlí přidat do polévky ještě trochu mléka s rozkvedlanou hladkou moukou. Při podávání posypeme polévku nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Vaříme za častého míchání, až brambory změknou; při menších kouscích je to už za 15 minut. Nakonec přilijeme mléko, možno se smetanou, polévku zjemníme máslem, případně ještě dosolíme a necháme přejít varem.
Kdo má rád hustší polévky, může během vaření brambor a mušlí přidat do polévky ještě trochu mléka s rozkvedlanou hladkou moukou. Při podávání posypeme polévku nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Recept "Polévka s mušlemi a brambory" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.