Listovy salát s kozím sýrem a parmskou šunkou

1 .IKozí sýr obalíme šunkou a nakrá­jíme na plátky silné zhruba 2,5 cm. Opepříme je a každý plátek sepneme párátkem.
2 .V pánvi rozehřejeme olivový olej a plátky sýra na něm opečeme leh­ce dohněda. Řežná plocha se tak zpev­ní a sýr ze šunkového obalu nevypad­ne. Potom také opečeme šunkový obal.
3 Toastový chléb nakrájíme na kos-tičky. Rozehřejeme máslo, přimí-cháme do něj prolisovaný stroužek česneku a kostičky chleba na másle osmahneme. Saláty omyjeme a ne-cháme okapat. Ze soli, pepře, hořčice, octa a oleje rozmícháme zálivku. Při-mícháme bylinky. Saláty promícháme se zálivkou a upravíme na talíře. Oblo­žíme plátky kozího sýra a posypeme česnekovými krutony.