Kančí kýta s brusinkovou omáčkou, pošírovanou hruškou a českým knedlíkem
SUROVINY
2000 g kančí kýta
30 g sůl
150 g zelenina kořenová
100 g cibule
150 g sádlo škvařené
3 g divoké koření
50 g citron
1200 g vývar z hovězích kostí
50 g mouka hladká
150 g brusinky
150 g rybízová povidla
55 g pomeranč
20 g křen
100 g víno červené
769 g hrušky
200 g máslo
200 g víno bílé
300 g citronová šťáva
100 g sherry
300 g jeřabiny
40 g rozmarýn
30 g sůl
150 g zelenina kořenová
100 g cibule
150 g sádlo škvařené
3 g divoké koření
50 g citron
1200 g vývar z hovězích kostí
50 g mouka hladká
150 g brusinky
150 g rybízová povidla
55 g pomeranč
20 g křen
100 g víno červené
769 g hrušky
200 g máslo
200 g víno bílé
300 g citronová šťáva
100 g sherry
300 g jeřabiny
40 g rozmarýn
POSTUP
Kančí kýtu dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkovým
kompotem, rybízovým džemem, pomerančovou šťávou, strouhaným
křenem a červeným vínem. Omáčku doděláme obvyklým způsobem,
omáčka je pikantní (ne příliš hustá). Jako doplněk dáváme pošírovanou hrušku, plněnou jeřabinami.
Recept "Kančí kýta s brusinkovou omáčk..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.