Kančí kýta se šípkovou omáčkou
SUROVINY
1500 g kančí kýty
30 g soli
100 g) - mrkev, celer, petržel (3 x
100 g cibule
50 g oleje
nové koření, bobkový list, celý pepř
0,5 dcl octa
100 g citronu
100 g hladké mouky
250 g šípkové zavařeniny
2 g mleté skořice
50 g cukru
1 dcl červeného vína
30 g soli
100 g) - mrkev, celer, petržel (3 x
100 g cibule
50 g oleje
nové koření, bobkový list, celý pepř
0,5 dcl octa
100 g citronu
100 g hladké mouky
250 g šípkové zavařeniny
2 g mleté skořice
50 g cukru
1 dcl červeného vína
POSTUP
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zastříkáme octem a na takto připraveném základu opečeme osolenou kýtu po obou stranách. Přidáme na plátky nakrájený citrón, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme do měkka.
Měkkou kýtu vyjmeme, čťávu zhustíme světlou jíškou, přidáme šípkovou zavařeninu, skořici a cukr a za stálého míchání omáčku řádně provaříme. Dochutíme skořicí, citronovou šťávou a špetkou skořice. Na závěr přecedíme přes jemný cedník.
Doporučená příloha
Houskový knedlík, karlovarský knedlík nebo špekový knedlík.
Měkkou kýtu vyjmeme, čťávu zhustíme světlou jíškou, přidáme šípkovou zavařeninu, skořici a cukr a za stálého míchání omáčku řádně provaříme. Dochutíme skořicí, citronovou šťávou a špetkou skořice. Na závěr přecedíme přes jemný cedník.
Doporučená příloha
Houskový knedlík, karlovarský knedlík nebo špekový knedlík.
Recept "Kančí kýta se šípkovou omáčk..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.