Kančí špíz s ovocem

SUROVINY

Ingredience:
600 g kančího masa bez kosti (kýta, svíčková, hřbet)
200 ml červeného vína
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce balsamikového octa (nebo červeného vinného octa)
1-2 lžíce medu
1 špetka mleté skořice
1 špetka mletého hřebíčku
1 snítka čerstvého tymiánu
sůl
mletý pepř
4 nektarinky (můžeme nahradit slívami, mangem nebo meruňkami)

POSTUP

Příprava:
Očištěné a odblaněné maso nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do mísy. Smícháme med, ocet, olej a víno, přidáme koření, sůl a odrhnuté lístky tymiánu. Maso přelijeme částí marinády (zbytek si ponecháme na nektarinky), vetřeme ji do masa a necháme nejméně 2 hodiny (lépe přes noc) odležet.
Nektarinky vypeckujeme, nakrájíme na větší kousky a naložíme je do zbytku marinády.
Kousky masa napichujeme střídavě s kousky nektarinek na grilovací jehly (pokud na napichování použijeme dřevěné špejle a špízy budeme grilovat na otevřeném ohni, špejle si předem namočíme). Grilujeme na grilu nebo grilovací pávni asi 7-10 minut z každé strany a potíráme zbylou marinádou.

Čerpáno z časopisu Ona dnes.

Doporučená příloha:
Pečivo, bramborové krokety