Kančí steaky na brusinkách se šťouchanmými brambory

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kančí kýty, nebo jiné části vhodné k rychlé úpravě 30 dkg
  • olivového oleje 2 lžíce
  • worchestru 1 lžička
  • koření (bobkový list, tymián, nové koření, pepř, jalovec)
  • červená cibule 1
  • anlické slaniny 10 dkg
  • hladké mouky 1 lžička
  • brusinek 3 lžičky
  • červené víno
  • sůl, pepř
  • brambory
  • anglické slaniny 10 dkg
  • jarní cibulka - 1 svazek
  • petržel
  • sůl

Postup

1 Maso pokrájíme na silnější plátky, hřbetem ruky ho naklepeme a necháme marinovat - nejlépe přes noc ve směsi z oleje, worchestru a divokého koření.
2 Na pánev do kapky oleje dáme pokrájenou slaninu - restujeme až pustí tuk, na měsíčky pokrájenou cibuli - restujeme až zvláční. Přidáme plátky masa i s kořením, poprášíme hladkou moukou a z obou stran zprudka restujeme. Když se maso ´´zatáhne´´ podlejeme červeným vínem, přidáme brusinky, mícháme a podusíme. Dle potřeby přidáváme víno. Když se vytvoří tmavá omáčka ochutnáme, přisolíme a dochutíme čerstvým mletým pepřem.
3 Podáváme s bramborovou přílohou a kopečkem brusinek.
4 Jako přílohu jsem vyzkoušela šťouchané brambory:
5 Brambory uvaříme do měkka. V hlubší pánvy orestovat na kousky nakrájenu slaninu, přidat na kolečka nakrájenou cibulku (tu restovat jen krátce aby neztratila chuť, barvu a křupavost). Přihodíme vařené brambory, rozšťoucháme, osolíme, posypeme petrželkou a podáváme.
6 Doporučená příloha:
7 šťouchané brambory, bramborové knedlíky či šišky nebo kdo jak má rád

Mohlo by Vás zajímat

Roládka z divočiny
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
 · 01:00
Roláda ze zvěřiny s brusinkovou omáčkou
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
 · 01:00
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...